Etli Topalak Çorbası
İç Anadolu Bölgesi’nde ve Konya’da meşhur olan çorbalardan biri de Etli
Topalak Çorbasıdır. Sulu yemek kıvamında hazırlanan çorba et, bulgur, yumurta,
maydanoz, un, soğan ve tuzdan oluşan karışımın küçük yuvarlaklar haline
getirilmesi ile hazırlanmaktadır. İçerisinde nohutta katılan yemek et suyu ile
pişirilmektedir. Oldukça doyurucu olan Etli Topalak Çorbası ana yemek
kıvamındadır.